加盟热线:13654188201 冨久内 双黄线 设为首页丨加入收藏丨联系我们
  冨久内拉面 网站首页 丨 关于我们  丨 冨久内美食 丨 新闻中心 丨 门店展示 丨  加盟专区 丨 在线留言 丨 联系我们 丨  藤崎寿司 丨 饭岛定食
冨久内拉面

 
新闻中心 >
行业动态
加盟动态
当前位置:冨久内拉面_日式拉面_沈阳拉面加盟 >> 新闻中心 >> 行业动态 >> 浏览文章
 

日本拉面的正宗吃法是什么样?

日期:2017年12月27日  文章点击数:
 

     博多拉面给人最大的印象也就是浓厚的猪骨汤。但是实际上在博多拉面跟人们印象一样并不一样,浓厚系的屋台跟拉面店在博多非常少,面向当地居民的店铺和老铺大多都是使用清淡的汤。这几年博多系的连锁拉面店的兴起让博多拉面的名声享誉日本,也让更多人误认为这些原来少数派口味的拉面代表了整个博多拉面。虽然清汤但是博多拉面猪骨味非常浓,在拉面店口就可以闻到这股味道。关东风的拉面为了抑制这浓烈的味道一般都会加上调料。所以来到福冈吃正宗的博多拉面不要惊讶这么大的味道。

①一定要了解面的硬度
博多拉面从最硬硬开始的基本顺序是:有的店铺是面要硬的,也有(生面),这种就比较少了。下单时候一定要要选择适合自己口感的拉面。看不懂也没关系,菜单一般都会注释多少秒。

②博多拉面的配菜是辛子高菜和红生姜
博多拉面配菜有两个定番,一个是辛子高菜,一份是红姜。一般都放在正对自己柜台边。先少量放在拉面上,尝尝味道,心里有数后根据自己喜好盖在拉面上。
日本拉面的正宗吃法是什么样?
③替玉(加面)是基本
博多拉面一般都使用的是容易伸长弹性很足的细面。一个人的量是不够的,因此2~3回替玉很正常。

④汤的味道会变化
辛子高菜和红姜放入博多拉面的汤中时间越长,汤的味道也会改变越厉害。掌握替玉的时间,可以让拉面更加美味。

⑤不只有“替玉”也有“替肉”(追加肉)
博多拉面专门店,除了有替玉选项外。还有替肉(煮过的猪肉)选项。

 

 
 

 
关于我们
冨久内文化
冨久内美食
日式拉面
日式小食
定食饭
饮品系列
新闻中心
行业动态
加盟动态
加盟专区
项目优势
加盟支持
加盟流程
加盟费用
利润分析
联系我们
  13654188201
  沈阳市铁西区建设东路57号(爱都国际B座5F)
  @冨久内拉面BOOS大叔
版权所有:沈阳庸粮集团 盗版必究  网站地图 百度地图    辽ICP备17006924号-1
冨久内拉面公众号  
 
冨久内联系方式