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征服你味蕾的拉面

日期:2017年11月27日  文章点击数:
 

    拉面最早起源于我国的汉代,它的鼻祖是朱舜水,距今已有2000多年的历史。这就要从日本的一家拉面博物馆说起了,一本名为《朱舜水先生菜谱》的资料就保存于日本的茨城县水户市德川博物馆里,它记载了日本的拉面历史发展沿革。

   拉面最早起源于我国的汉代,它的鼻祖是朱舜水,距今已有2000多年的历史。这就要从日本的一家拉面博物馆说起了,一本名为《朱舜水先生菜谱》的资料就保存于日本的茨城县水户市德川博物馆里,它记载了日本的拉面历史发展沿革。
征服你味蕾的拉面
     直到1884年,在函馆的养和轩开始有了南京汤面,在此后,各种中华料理陆续开店。 但拉面的整个普及是在二战结束后,那时,中国的汤面以移动式在日本出现,用中国的制作方法,便宜的材料做成营养丰富的拉面,这大大缓解了日本战后食物的缺乏局面。
 
    在日式拉面中,最基本的三个元素就是面条、汤头和配菜。而其中,汤头更是灵魂人物,所以汤头部分在很多的拉面店内,都会再分解成出汁(高汤)以及酱汁这两部分,分别制作。各种不同的食材,都可以作为高汤的原料。

 

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