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餐饮投资日式拉面最新攻略

日期:2017年06月26日  文章点击数:
 

2015年下半年开始,伴随经济下行压力,许多企业主和投资者都感到钱越来越难赚。但根据商务部统计,2015年全国固定资产投资数据中,餐饮行业以年均16%的增长速度领跑各大行业,坐拥3.7万亿消费大市场。

但是要赚钱,先要“顺势而为”。

纵观过去十年,以餐饮加盟行业为例,国内出现了几个“大潮流”,包括:“台式珍珠奶茶”“炸鸡汉堡”、“日式拉面”、“云南过桥米线”,以及最近流行“港式茶饮”等。在这些潮流兴起时做投资,很容易获得丰厚的收益。
餐饮投资日式拉面最新攻略
那么当今餐饮行业的风势到底往哪吹?

最近有一则消息:国内餐饮巨头——外婆家的吴国平在北京开了一家日式拉面店。没有过多的宣传,但却吸引了无数餐饮人的目光。日式拉面是否会是接下来的主流方向?

细心的人会发现,近一年来,日本本土拉面企业,如博多一幸舍、一风堂都在中国悄然开设多家分店,吉野家甚至收购了日本的一家拉面企业抢占国内市场;而国内本土企业也都纷纷布局,曾经一度低调的味千拉面,最近也开始在国内各大展会频频亮相。

而在相关指数中也不难看出,拉面的关注度整体呈波动上升趋势,2016年指数再创新高。

诸多迹象都显示,餐饮行业的风口,已经开始吹向日式拉面行业。

那么,选择日式拉面进行投资是否可行呢?

首先,投资要看回报率。
餐饮投资日式拉面最新攻略
在餐饮加盟行业中,产品毛利率是衡量回报率的重要指标。早年,奶茶类饮品凭借高达64%~70%的毛利率,火遍大江南北,经久不衰。而在日本,同样十分红火的拉面店,利润也是颇丰,一碗面的毛利率可达60%以上。因此,不大的日本本土,却养活了2万家拉面店,几乎每走五步就有一家。

其次,要关注投资项目是否易操作。

在调查中我们发现,许多成功的餐饮加盟商中,之前没有从事过餐饮业的人占到76.3%,而在总结这些餐饮加盟商的共性时我们发现,他们普遍选择了比较易于操作的项目。就日式拉面来讲,面、汤底以及浇头的搭配形式简单,烹饪技巧也只涉及切、煮、熬等基础工艺,的确符合易操作的特性。但消费者重视的还是口味,因此在投资日式拉面时,也应关注品牌的口味及消费者认同程度。

最后,追求收益的前提是“顺势而为”。如今日式拉面行业正在快速开拓市场,紧跟行业巨头的脚步前行,成功率远比个人蛮干来得高。

 

 
 

 
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